金屬探測儀操作方法及使用誤區

2022-04-26

食品生產中的金屬探測儀操作方法:

1、設定靈敏度:

一般情況下,金屬檢測器靈敏度的設定是需要根據相關法規的要求以及設備的能力來確定的,生產車間的金屬檢測器靈敏度設置有密碼控制,只有授權人員才能檢查調整。

靈敏度的一般有3個要求:金屬污染物檢測質量控制環節的精度,受檢測產品,金屬污染質量關鍵點控制方案設計影響。

現列舉幾個行業典型客戶的靈敏度(數據來源于網絡),以供參考:

(1)烘焙行業的小蛋糕,金屬污染質量關鍵點控制在產品內包完成后,選用的金屬探測器精度是:鐵0.8mm,不銹鋼2.0mm。(2)糖果行業的巧克力制品,金屬污染質量關鍵點控制在產品內包完成后,選用的金屬探測器精度是:鐵1.2mm,非鐵2.0mm,不銹鋼2.5mm。

(3)烘焙行業的曲奇產品,金屬污染質量關鍵點控制在產品內包完成后,選用的金屬探測器精度是:鐵1.5mm,非鐵1.5mm,不銹鋼2.0mm。

(4)海產品冷凍粗加工的冷凍海鮮,金屬污染質量關鍵點控制在產品冷凍內包完成后,選用的金屬探測器精度是:鐵1.5mm,不銹鋼3.0mm。

2、 金屬檢測器的校準方法

所有生產線每次開機前,生產過程中每小時,生產結束時均建議使用標準塊進行金屬探測器的校準。

(1)食品金屬探測器的標準檢測方法需要三個不同材質的測試片,鐵,非鐵和不銹鋼。測試片需要放在產品中,或者緊貼產品。測試片通過食品金屬探測器開口的時候,物理位置需要靠近開口中心點。因為這里是檢測的最弱處。

Pack 1 - 將測試片放在產品的前端

Pack 2 - 將測試片放在產品的中部

Pack 3 - 將測試片放在產品的尾部

3個測試產品需要依次間隔地放在傳輸帶上,產品的間隔需要是正常的產品間隔,測試的產品需要被成功的檢測,并被成功的剔除。

(2)測試的頻度和內容 一般在產品開始生產之前和結束的時候需要進行產品測試,一旦發現檢測失敗,過去一批的產品需要還在廠區中的隔離區中。已備使用工作正常的食品金屬探測器重復檢查。測試需要檢測完整的系統功能:包括剔除裝置、剔除確認裝置、可鎖的收集箱。

3、正常生產過程中金屬檢測器報警

一旦發現被金屬污染的產品。需要有一個流程去隔離被污染的產品,并作問題的分析。

各條生產線的金屬檢測器在非測試時報警需按照以下流程進行。

(1)用三種測試塊(測試片)確認金探正常工作,如任何一個測試塊失效,立即通知機修人員現場查找原因,至上次測試正常時間段的產品全部暫保留,待金屬探測器調整正常后重新過金探。(2)如果三種測試塊(片)測試正常,待生產線停止后(無產品通過輸送帶時),將拒收盒內的產品清出,重新數次過金屬探測器,以找到混在產品中的金屬。這些產品拒收處理。

(3)對發現的金屬物進行調查分析,確認來源,走偏差流程。

(4)如果金屬檢測器在四個小時之內報警3次或超過3次,立即停機,找到原因后方能重新開始生產。

食品金屬探測器的使用方法

4、金屬探測儀的幾個使用誤區

(1)過分依賴金屬探測儀 金屬探測儀對檢出金屬的規格等有一定的限制,同時在使用過程中,其靈敏度還會受到外界振動、溫度以及產品水分、鹽分含量或者產品本身溫度、個體大小、組分等因素的影響。

建議:不能依賴金屬檢測器來控制因篩網和鋼絲球等產生的破損而對產品造成的隱患。篩網類的金屬必須靠前工序的日常檢查來控制其可能對產品造成的隱患,鋼絲球等不能在食品加工區域內使用。

(2)頻繁移動金屬探測儀頻繁移動金屬探測器容易使金屬驗針機在移動過程中受到外部震動;同時由于放置在不同地方,可能造成使用條件(環境溫度、濕度等)發生變化,這些都會影響金屬探測器運行的穩定性,容易造成金屬探測器的運行不正常。

建議:為了使金屬探測儀長期保持良好的狀態,應選擇合適的地方進行安裝固定。在安裝位置確定后,應使用支撐螺釘撐起一起,并將儀器調至水平,以免產生噪音或發生皮帶跑偏等情況。

(3)金屬探測儀運行狀態確認時間間隔隨意性強用標準測試片進行金屬檢測器檢出能力確認時,檢測過于頻繁,或者過于稀疏,甚至還存在發現異常時才進行頻繁測試、未見異常情況時很少測試,甚至不測試的情況。這些都不利于金屬探測器的良好運行,同時還會導致產品漏檢、誤檢時的糾偏成本增加。

建議:在金屬探測器開啟時,運行約20min,即用標準測試片進行檢測。在作業時,應在通過產品前,調整好機器靈敏度后,進行再次確認,并配合產品進行測試。在使用過程中,每隔30~60min用標準測試片確認一次,在產品通過結束時,也需要用標準測試片進行確認。

(4)金屬探測儀可疑品確認不科學

當產品通過金屬檢測器過程被檢出,則存在兩種情況,一種是確實含有金屬異物,另就是因產品本身組分干擾而產生的誤檢。如果只按照原來的方式方法再次通過金屬檢測器沒有被攔截即被判定為正常放行,則有可能將含有金屬異物的產品混入到正常產品中。

建議:當產品發生被金屬檢測器攔截后,應將可疑品取出,然后按照原來通過方式不同的方向,重復兩次,均順利通過則可以標識清楚流入到正常品中,如果有其中任何一次沒有被通過,則直接判定為不合格品被剔除。

現在金屬檢測的應用技術已經很成熟,國內X射線異物檢測儀的使用也呈上升趨勢。但是據一位業內人士的介紹,雖然X射線異物檢測儀的檢測范圍比金屬的檢測范圍廣,但它對一些體積小、密度輕的物質如毛發、昆蟲等依然無計可施,現在的解決方法就是在生產過程中靠所有員工的肉眼去發現這些異物,這也是目前困擾食品生產企業和致力于檢測設備生產和研發企業的一大難題。

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