食品加工業使用金屬探測器的目的和注意事項

眾所周知，食品安全的監控是比較嚴格的。使用食品金屬探測器能有效防止金屬異物混入產品制品中。在食品加工的不同階段使用的目的及注意事項如下：

1．原料存放階段

在原料存放階段使用食品金屬探測器可以檢測混入原料中的金屬，防止混入原料中的金屬異物損傷生產設備，不致對后續工序造成影響。生產線必須設計成允許粉狀或粒狀的原料流過；檢測液態物質時，要選用管道式金屬探測器，并使之通過一個加壓管道，其管徑愈小愈好。檢測時原料溫度愈低愈好，完全冷凍更佳。

2．生產過程

在生產過程使用金屬探測器可以檢出該過程中混入的金屬異物：生產設備上的螺釘和螺帽、刀具碎片、作業中產生的金屬塵埃、鐵銹、金屬工具的碎片，訂書釘、工人的飾品和縫衣針等?？梢员苊庥捎诎b材料產生的效應影響檢測效果，使包裝材料的有效使用率得到提高，尤其是當使用鋁材包裝或要放入除氧劑時應盡量在此階段進行檢測。生產線最好設計成讓被檢物縱向通過。

3．單體包裝

在單體包裝之后進行檢測，可得到較高的靈敏度。需要注意的是檢測鍍鋁包裝的產品需選用鍍鋁包裝專用的金屬探測器，檢測鋁箔包裝的產品需選用鋁箔包裝專用的金屬探測器。

4．多個包裝及運輸

在裝運之前進行最終的金屬檢測可以發現單體生產線之后可能混入的螺帽或螺釘。